Ole Jonny Eikefjord

Fødd: 21. september 1970 (54 år) Førde

Yrke: kjøkkensjef, kokk

Bibliografi

Kjelder

Bakgrunnsstoff

Har du informasjon å leggje til?

Ole Jonny Eikefjord

Ole Jonny Eikefjord (fødd 21. september 1970) er ein profilert norsk gourmetkokk,[1] kokebokforfattar og restauranteigar. Saman med forretningsmannen Petter Stordalen[2] eig han restaurantane Eik Annen Etage, Restaurant Eik, Restaurant Fjord og Bella Bambina.[3] Eikefjord har også vore fast kokk på TV2 sitt populære program Sommertid,[2] og han laga bryllaupsmiddagen under det norske kronprinsparet sitt bryllaup den 25. august 2001.[4][5]

Eikefjord kjem frå Førde i Sogn og Fjordane.[6] Han starta, som Terje Ness,[7] kokkekarrieren på Sunnfjord hotell der han gjekk gradene frå lærling til kjøkkensjef. Deretter vart han kjøkkensjef på Hotel Continental i Oslo[8]. Der vart han «oppdaga»[9] av Petter Stordalen, og saman starta dei Restaurant Eik som har fått utmerkinga «Bib-gourmand» heile 9 gonger i Michelinguiden, også i 2013.[10] I kjølvatnet av Restaurant Eik starta dei opp Eik Annen Etage, fiskerestauranten Fjord og italienske Bella Bambina.

Eikefjord gav i 2008 ut den kritikarroste boka Gourmet for folket, som vart nominert til Årets Norske Kokebok same år.[11] I 2011 følgde han opp med kokeboka Fisk og skalldyr – delikatesser fra mesterkokken. Han har også fått toppkarakterar[12][13] for raudvinane sine, ein av dei oppkalla etter seg sjølv: Niepoort OJ Eikefjord Douro.

Eikefjord og investor Petter Stordalen vekte nasjonal oppsikt, då dei opna Restaurant Eik som Norge sin første røykfrie restaurant i 2003 – halvtanna år før eit offentleg røykeforbod vart innført.[14] Eikefjord har fleire gonger teke offentleg avstand frå bruk av gåselever.[1]

Då Justin Bieber besøkte Oslo i mai 2012, åt popstjerna ein trerettars lunsj etterfølgd av hamburger hjå Eikefjord på Restaurant Eik Annen Etage.[15]

Bibliografi

  • 2008 – Gourmet for folket (Oslo: Samlaget) . ISBN 978-82-521-7287-4
  • 2011 – Fisk & skalldyr : delikatesser fra mesterkokken (Oslo: Aschehoug) . ISBN 978-82-03-23933-5

Kjelder

Referansar
  1. ↑ 1,0 1,1 Mats Løvstad (07.08.2012). «Norsk gourmetkokk vil ikke ha gåselever». ABC Nyheter. Arkivert frå originalen 10. august 2012. 
  2. ↑ 2,0 2,1 Horecanytt – Eikefjord på banen med Bella Bambino, arkivert frå originalen 13. november 2013, henta 13. november 2013 Arkivert 13. november 2013 på Wayback Machine.
  3. ↑ Aftenposten – Neste stasjon Italia, arkivert frå originalen 13. november 2013, henta 27. april 2016 
  4. ↑ Skavlan, Fredrik (2001). Det Kongelige Bryllup. Forlaget Press. 
  5. ↑ Landsend, Merete (1970). «Små Retter, Stor Fest». Dagbladet. s. 26. 
  6. ↑ Fylkesleksikon Sogn og Fjordane, arkivert frå originalen 13. oktober 2016, henta 13. oktober 2016 
  7. ↑ HSMAI – Ukens Navn
  8. ↑ Fylkesleksikon Sogn og Fjordane, arkivert frå originalen 13. oktober 2016, henta 13. oktober 2016 
  9. ↑ NRK – Nominert til årets kokebok
  10. ↑ Restaurant Eik – Michelin
  11. ↑ NRK – Nominert til årets kokebok
  12. ↑ Vinofil – OJ Eikefjord & Niepoort – som hånd i hanske, arkivert frå originalen 13. november 2013, henta 13. november 2013 Arkivert 13. november 2013 på Wayback Machine.
  13. ↑ Vinofil – Terningkast 6
  14. ↑ E24 – Tjener Fortsatt Fett På Restaurant, arkivert frå originalen 13. november 2013, henta 13. november 2013 Arkivert 13. november 2013 på Wayback Machine.
  15. ↑ NRK – Bieber åt treretter og hamburger

Bakgrunnsstoff


Denne sida brukar materiale frå Wikipedia, lisensiert under CC-BY-SA

Emneord

| |